加泰罗尼亚和烹饪艺术

josi米勒享受一些“烹饪艺术”。

josi米勒'20降落在丹尼森在2016年,仅仅三年后,她的实习史密森在华盛顿特区,在玻利维亚国外度过一个学期,连接文化和烹饪艺术之间的界限在帕拉莫斯,西班牙的暑期研究项目。然后,她通过在基于哈佛大学全国那次会议提出的研究突破它全部关闭。

哪里的大学生涯这样的开始?随着米勒,这一切都开始在她的六月介绍会,她遇到了她当指导老师和导师,Dosinda阿尔维蒂。 “有,我们一起工作了四年 - 她是我的学术顾问,但她已经成为我生活的教练,现在也一样,”米勒,人类学/社会学和西班牙语双专业的学生说。

在2018年,在她的史密森中心的民俗和文化遗产实习,米勒是实习生的加泰罗尼亚foodways程序。她两名渔民,并帮助与他们的烹饪示范及工作坊面包师。 “他们在西班牙的侨乡,我们一起做面包,糖果,炖菜,米饭和反射的美食”米勒说。

她这么多喜欢的工作,那她联系了两名渔民,拉蒙和boquera菲利克斯,看看他们是否有兴趣在2019年的夏天对课题的研究与她的,他们同意和一些主要的头脑风暴接踵而至。

“从本质上讲,我想实践研究方法我在课堂上了解到,出国旅行,并了解如何烹饪旅游业在帕拉莫斯的振兴美食和文化认同的渔民。”

“我在西班牙做顾问这件事发生。在他们的帮助,Dosinda的指导下,从史密森我设计了一个研究项目,关于食物通过丹尼森的夏季学者计划人类学支持人员,“她补充道。

在“Josi阿尔维蒂风铃是勤劳,负责,及时,大多数的这一切,一个非常复杂的思想家。她代表着文科学习,学习如何学习,因为她已经通过研究课题,她选择了不常见的显示概念的目标。它,是一个喜悦的工作与她 - 我学到在她旁边的夏季研究josi”。

在2019年夏天,米勒住有两个寄宿家庭,因为她了解到加泰罗尼亚的历史和生活的人布拉瓦海岸的方式。他检查她帕拉莫斯旅游的互联系统,以不同的海洋物种促进,增加渔民在餐饮业的知名度,游客和旅游促销员之间的关系。

“我研究了世界我从来没有见过的领域。一切我在场上教训是如此迷人,并在地中海沿岸体验生活和山脉是令人难以置信的惊人的“。

米勒的项目,“美食旅游正在恢复当地美食文化和身份的渔民?帕拉莫斯,西班牙的案例研究,“成为她的人类学/社会学系高级研究奠定了基础。与人类学教授米勒和她的同龄人的作品,以扩大她的分析和她的工作从西班牙语翻译英语。 “我会用我的数据继续反映我的经验和应用理论框架到我的实地考察是有意义的。”

通过这一切,米勒和阿尔维蒂已经合作一起。 “她在我的研究整个夏天提供持续不断的支持。她挑战我在课堂上,并致力时间帮我后毕业的搜索。如果没有她,我决不会不得不在西班牙,实习生在史密森,然后去哈佛的发布会上,“米勒说,谁还想继续了解饮食文化在世界各地的机会。 “它的冷静,从她的月-O advisee她的助教去。”

josi更多关于米勒的研究:

抽象的“美食旅游正在恢复当地的美食和文化认同渔民?在帕拉莫斯为例,西班牙“

这项研究的目的是探索美食旅游,文化遗产之间相互交织,和当地渔民帕拉莫斯西班牙美食,捕捉他们的文化身份的一个全面的了解。我的调查包括阅读和合成丰富的书目关于美食和加泰罗尼亚和体验式学习在帕拉莫斯,西班牙六个星期。回答我的研究问题和评价我的工作将如何促进现有的文献,我阅读各种文章和书籍,讨论关键概念:如美食旅游,加泰罗尼亚的美食,地方和国家认同,foodways和文化遗产。结果表明,鱼馆,鱼的空间,gingoler,masterpeix,旅游业和渔业都revalorizing这鱼很少有人知道,帕拉莫斯的红虾,在餐饮业增加渔民的存在。通过“showcookings,” masterpeix课程,讲座,参观活动和互动有了厨师,游客和渔民,因为如果它出现他们多样化本地美食和帕拉莫斯给予更多的知名度渔民。

米勒介绍了她的研究在哈佛大学全国大学研究会议,以本科国际竞争大会在只有200接受学生。

用于资助在丹尼森的研究:

丹尼森提供慷慨的津贴用于科研,实习,会议旅游等等。米勒从提供资金 诺尔顿就业指导中心lisska中心学术订婚.

2020年2月17日